Es imposible imaginar una comida italiana sin pasta de varias formas y tamaños, ¡pero en otros países no son menos populares!
ENSALADA CON FILETE DE POLLO Y RADIS
Tiempo de cocción: 25 min.
Para 4 porciones: • 100 g de pasta rizada • 1 vaina de pimiento verde • 1 manojo de rábanos • 100 g de tomates cherry • 100 g de filete de pollo hervido • 150 ml de yogur • 2 té cucharadas de mostaza • sal • pimienta negra molida • varias ramitas de hierbas frescas
1. Hervir la pasta y enjuagar con agua fría. Lavar las verduras. Pimiento dulce cortado en cubos pequeños, círculos de rábano, corte cada tomate por la mitad.
2. Corte el pollo hervido sin piel en cubos pequeños y mezcle con las verduras preparadas. Agrega la pasta. Combine el yogurt con mostaza, sal, pimienta y sazone con ensalada.
Cazuela de fideos
Tiempo de cocción: 1 h 10 min.
Para 4 porciones: • 250 g de fideos • 300 g de filete de pollo • 400 g de champiñones frescos • 3 mesas. cucharadas de mantequilla • 8 tallos de cebolla verde • condimento para aves • sal • 4 tablas. queso rallado • 3 cucharadas soperas. cucharadas de harina • 0.5 l de caldo de pollo
1. Hervir los fideos hasta que estén cocidos en agua hirviendo con sal y desechar en un colador. Enjuague la pulpa de pollo y los champiñones pelados bajo un chorro de agua fría, córtelos en rodajas finas y fríalos en 1 mesa. una cucharada de mantequilla Sazone con sal y sazone con especias.
2)Para preparar la salsa, seque la harina ligeramente en una sartén bien calentada, pero la harina no debe dorarse. Luego agregue la mantequilla restante y muela bien. Diluir con caldo caliente, espolvorear con queso rallado y, si es necesario, sal. Cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente para derretir completamente el queso.
3. Calentar el horno a 200 ° C. Lubrique la forma profunda con una pequeña cantidad de aceite y coloque los fideos y una mezcla de pollo con champiñones, vertiendo cada capa con la salsa de queso resultante. La última debe ser una capa de salsa. Poner en el nivel medio del horno y hornear durante 20 minutos. Espolvorear con cebolla verde.
SOPA MARROQUÍ HARIRA
Tiempo de cocción: 1 h 35 min.
Para 4 porciones: • 250 g de cordero • 1 cebolla grande • 350 g de rodajas de tomate enlatadas • 100 g de lentejas • 200 g de frijoles enlatados • 70 g de fideos • 1 mesa. una cucharada de pimentón molido • sal • pimienta negra molida • 1 cucharadita. jengibre molido • 4 cucharadas soperas. harina • 4 ramitas de cilantro o perejil
1. Corte el cordero, vierta 3 litros de agua fría, hierva, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 1 hora, cubriendo la sartén con una tapa.
2. Pelar y picar finamente las cebollas. Lave las verduras, seque y pique finamente. Agregue todo a la carne junto con los tomates enlatados, sal, pimienta y cocine por 15 minutos.
3. Ponga las lentejas en un tamiz, enjuague bien con agua fría, deje que se escurra y ponga la sopa. Agregue frijoles enlatados (sin líquido), jengibre molido y fideos. Cocine por otros 5-7 minutos a fuego lento.
4)Diluya la harina con 200 ml de agua fría, mezcle bien para que no queden grumos, luego cuele y vierta en la sopa hirviendo con agitación constante. Lleve a ebullición y cocine por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
CARNE LAZANIA
Tiempo de cocción: 60 min.
Para 6 porciones: • 1 paquete de platos de lasaña • 200 g de queso crema • 100 ml de crema • 500 g de carne picada • 6 tomates • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate • 4 mesas. cucharadas de aceite de oliva • sal • pimienta negra molida
1. Lave los tomates, corte 3 tomates en forma transversal, sumérjalos durante 30 segundos en agua hirviendo, retírelos con una espumadera y retire con cuidado la piel. Picar la pulpa y mezclar con pasta de tomate. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Precaliente 1 mesa en una sartén. cucharada de aceite de oliva y dorar la cebolla con ajo. Pon la carne y fríe hasta que cambie completamente de color. Agregue tomates picados, sal y pimienta.
2. Caliente ligeramente la crema en una cacerola pequeña, mezcle con 1 mesa. Una cucharada de aceite de oliva y queso para hacer una masa homogénea. cortar en rodajas de tomate.
3. Calentar el horno a 200 ° C. Engrase una forma rectangular profunda con aceite y cubra con platos de lasaña. untarlos con aceite de oliva, poner una capa de carne picada y cubrir con rodajas de tomate. Ponga la siguiente capa de platos, carne y tomates. Vierte la salsa resultante. Coloque el formulario en el nivel medio del horno y hornee con lasaña durante 30 minutos.
CANNELLONI CON VERDURAS
Tiempo de cocción: 25 min.
Para 4 porciones: • 250 g de canelones • 100 g de queso mozzarella • 1 cebolla • 1 vaina de pimiento verde y amarillo • 2 tomates • 100 g de queso rallado • 1 manojo de albahaca • 2 cucharadas.cucharas de piñones • 1 diente de ajo • sal • pimienta negra molida • varios tallos de cebolla verde para decorar
1. Lave bien los pimientos, corte cada vaina por la mitad, retire el núcleo con las semillas y el tallo, corte las vainas en cubos pequeños.
2. Lave los tomates, haga incisiones en forma de cruz en la piel y bájelos durante 30 segundos en agua hirviendo. Luego obtenga una cuchara ranurada, retire cuidadosamente la piel, pique la carne.
3. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Lave, seque la albahaca, corte las hojas en tiras finas. Picar los piñones. Cortar la mozzarella en cubos pequeños.
4. Hervir los canelones en agua con sal, como se describe en el envase, y colocar en un tamiz. Mezcle todos los alimentos preparados, sazone y llene los canelones con ellos.
FOTO: STOCK FOOD / FOTODOM.RU (1), CFA "BURDA" (4).
